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          開水在幾小時后就不能飲了?

          文章出處:網絡收集,僅供閱讀責任編輯:朱蕭俊說健康人氣:25發表時間:2022-01-24 04:00:01

          這個問題問得非常好!如今生活節奏快了,無論是家里家外,我們身邊都可以見到大小瓶裝的純凈水、礦泉水;偶爾難得在家燒一壺開水,可還沒喝上幾杯,就擱置在一邊,出門忙碌去了;等到回家再想起來喝它,可這壺里的水,又不知放置了多久,也不知道還能喝不能喝了?

          大家伙兒是否都有過類似這樣的經歷呢?那么,燒開后的水究竟擺放多久,就不建議再喝它呢?分述如下,僅供參考。

          為什么開水放久后,不建議再喝?

          首先,為什么燒開后的水,放久了,不建議再喝呢?

          當然,從大的方面講,什么食物放久了都會變質,開水放久了也不例外;從具體角度看,開水放置久了,不建議再喝的理由,最為擔心的是其中的2項超標:一項是亞硝酸鹽超標;一項是細菌微生物超標。

          因為這2項指標超標直接危害到我們的身體健康。

          硝酸鹽超標的健康危害

          首先需要說明的是:硝酸鹽是自然界中普遍存在的一類含氮無機化合物,我國標準《生活引用水衛生標準》(GB 5749-2006)中對飲用水中的硝酸鹽進行了限量規定,即每升飲用水中,含硝酸鹽(以氮計)的限值為10毫克。

          1.硝酸鹽超標的危害:飲用水中的硝酸鹽超標,之所以會對我們的身體健康產生危害,主要是它會發生一系列的生物化學反應,最后生成可致癌的風險物質。

          因為飲水中的硝酸鹽屬于強氧化劑,一方面,它會在飲水中的還原劑作用下,發生無機化學反應,被還原為亞硝酸鹽。

          另一方面,當硝酸鹽隨飲水進入人體后,它又可以使血液里的二價鐵血紅蛋白,被氧化成三價鐵血紅蛋白,從而使得我們身體血液中的血紅蛋白,失去帶氧的能力,會給機體組織造成缺氧,嚴重的情況下,會使人出現惡心、嘔吐、頭痛、心慌等癥狀。

          最后,亞硝酸鹽在人體內,又會發生生化反應,被還原成為亞硝胺,即所謂的高風險致癌物。

          臨床研究證實,體內長期存有超標的亞硝胺,會引發食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等腫瘤的發生。

          細菌微生物超標的健康危害

          我們知道,日常可供飲用的自來水,在經過100℃煮沸以后,水的衛生標準是可以達到飲用標準的。但是如果經長時間的放置,由于空氣中的還原物質和細菌微生物,就會污染飲水,使燒開后的水中細菌微生物超標。

          現在我們來看看我們的日常室內空氣中的質量情況。

          根據國家環境保護總局發布的《室內空氣質量標準》(GB/T18883-2002),我國對室內空氣質量檢測的對象包括菌落總數、二氧化硫、二氧化氮、一氧化碳、二氧化碳、氨、臭氧、甲醛、苯、甲苯、二甲苯、苯并芘、氯、總揮發性有機物。

          其中的菌落總數,采用撞擊法測定,標準值為400bq/立方,對外發布時以cfu/mL為單位,標準值為2500cfu/mL,即指每毫升的樣品中,含有的細菌群落總數不超過2500個。

          由此可見,即使是空氣質量達標的環境中,仍然含有細菌微生物;而如果長期飲用細菌微生物超標的飲水,會引起腸胃出現不適,如腹瀉、腸炎、腸道細菌紊亂等等,嚴重威脅身體健康。

          水開后多久,不再建議飲用?

          由于目前我國官方并未對水開后多久,不再飲用作出明確的規定。那么,下面我們首先了解一下,我國市面上出售的一些純凈水的保質期都是怎樣標注的,然后,再根據一年四季以及所處環境空氣質量,甚至燒開后裝瓶與否,進行綜合分析,給出一個合理的建議,僅供參考。

          1.市面上出售的純凈水保質期:目前我國市面上出售的桶裝水的保質期,一般標明未開封情況下3個月,建議開封后15天內飲完。

          而瓶裝純凈水的保質期,一般表明未開封情況下24個月,建議開封后2天內飲完。

          2.水開后的保質相關因素:水開后的保質,既與一年四季的溫差與濕度有關;又與水開后是裝瓶保存還是敞開保存有關;甚至與水開后的水,所處環境中空氣質量也有關。

          總結:綜上所述,我的建議是:水開后隔夜,不建議再喝;即使保存方式完善,環境條件適宜,最長不要超過3天。僅供參考。

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