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          紅糖煮雞蛋吃了有什么好處?

          文章出處:網絡收集,僅供閱讀責任編輯:朱蕭俊說健康人氣:17發表時間:2022-01-20 20:00:01

          看到這個問題,不禁想起兒時,我的小妹出生,媽媽在家坐月子,經常吃。但是我們這里的習慣不是紅糖與白煮蛋搭配,而是吃紅糖心蛋,并且里面還要加一樣很重要的食材:炒熟的陰米。

          一般的做法是:先在小奶鍋里加入一碗清水,置灶上;用大火燒水至五成熱,轉小火,小心打入一個母雞蛋,耐心等待蛋清凝固后,調中火煮至約6-7分鐘后,關火,最后調入紅糖,加入炒熟的陰米,即成。

          記得,這是我們這里家家戶戶,婦女坐月子時的標配,但就是不知所以然,如今回過頭來想想,它確實很有道理。

          紅糖、雞蛋加陰米,補血、補氣又補虛,這正是剛剛經歷分娩的體力消耗,氣血皆虧的月子婦女絕佳補益食品!

          紅糖富含鐵元素,合適產婦補血

          所謂的紅糖,就是指甘蔗的成品糖,是甘蔗經榨汁、濃縮后,形成的帶蜜的糖。

          由于紅糖沒有經過高度精練,所以它幾乎保留了蔗汁中的全部養生成分,除了含有葡萄糖、蔗糖,具備甜味作用以外,還含有大量的氨基酸、維生素以及微量元素,尤其是富含鐵元素,這一點,我們僅僅從紅糖名字中的“紅”字兒,就知道含鐵豐富。

          所以,紅糖是補血的天然食材,正適合婦女分娩時,失血過多的身體狀態。

          雞蛋富含蛋白,適合產婦補虛

          雞蛋對于我們來說,真的太熟悉了!我們都知道雞蛋是最常見的優質蛋白食品,也是優質脂肪、維生素和微量元素的綜合滋補食品,而且雞蛋中所含的營養素與我們人體最接近,非常容易被我們吸收。

          剛剛經過分娩的婦女,消耗非常大,身體非常的虛弱,但又不宜進行肥甘厚膩的大補,這時雞蛋正是絕佳的溫補食材。

          而且,在雞蛋的煎、炒、煮、汆等烹飪方式中,把雞蛋殼敲碎后,用熱水把雞蛋汆熟(我們叫糖心蛋),是最原汁原味的吃法。

          陰米補中益氣,適合產婦補氣

          最后,就是這個陰米。陰米其實是一種經過加工的米,我們這里是用糯米為材料制作。

          一般是先將洗凈的糯米蒸熟后,再慢慢陰干,在陰干的過程中,要不時地把黏在一起的熟糯米,弄散,避免彼此黏連。

          陰干后的糯米就叫陰米了,我們這里還需要將陰米炒熟后,保存起來,隨吃隨取,干吃或開水沖泡吃均可。

          也有的地方習慣不炒,就直接用來煮粥,或者與其他食材搭配煮粥,甚至還可以像炸炒米一樣,去炸陰米。

          陰米具有暖脾和胃、補中益氣的作用,非常適合坐月子的產婦食用。

          總結:紅糖雞蛋炒米,補血、補氣又補虛,非常適合氣血兩虧虛弱之人,尤其適合做月子婦女補益。

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