這個問題既是個老問題，又是個大難題！說它老，是因為，問它的人，至少有上千年了；說它難，是因為，難在做到而不在作答。

其實，在這個世界上，肥胖只有兩種人，一種人是先天就胖的，即所謂原發性肥胖，與濕性體質有關；另一種人是后天才胖的，即所謂繼發性肥胖，與生活方式有關。

所以，如果要想通過控制飲食，來達到減肥目的，那么，你必須要排除自己不屬于第一種人，即吃涼水都會胖的人；而是屬于第二種人，與生活方式有關，并且具體與飲食習慣有關。

也就是說，只有你確定肥胖是由于不良飲食習慣，如暴飲暴食等導致，才能用控制飲食的方式，達到減肥的目的，反之，就需要用其他的方式減肥，才能收到效果，如中醫祛濕減肥，改變生活方式減肥等等。

好，我們閑言少敘，書歸正傳，談談控制飲食減肥方式。

關于控制飲食減肥，我歷來不主張節食方式，而是極力倡導科學、快樂、適度控制飲食，并推薦以下3個具體步驟，分述如下。

吃飯只吃七分飽，肥甘厚膩決不要

首先，一定要養成吃飯只吃七成飽的習慣。雖然這句話出自古人，但它經受住了科學的檢驗，是放之四海而皆準的真理。

為什么要七成飽？第一不增加胃腸道的負擔；第二是機體處于應急狀態，有利于能量消耗。

除了七成飽的數量要求，還有對飲食的質量要求，即拒絕肥甘厚膩，要清淡、健康飲食。

所謂肥甘厚膩，重點兩個字兒，一個是油膩，一個是香甜。油和甜是減肥的天敵。

晚飯結束不進食，例外只有涼白開

其次，就是晚餐以后，一定要禁止進食，唯一的例外，就是可以喝點白開水。

這一點非常重要。有人做過實驗研究，連續7天，晚餐以后，吃完零食或夜宵后上床睡覺，體重可增加5-10斤；而要再想減去這增加的5-10斤，堅持晚餐以后禁食，仍需要2-3年時間。

一日三餐，在一天的1/3時間內完成

最后，就是一日三餐的時間。一般來說，通常情況下，我們的一日三餐時間是這樣安排的：

早餐：7：00-8：00；

中餐：11：30-12：00；

晚餐：18：00-19：00。

也就是說，通常情況下，我們的一日三餐大約是在一天1/2時間內完成。

但是，如果你需要通過控制飲食來減肥，那么，可以適當地縮短一日三餐的時間，例如，可以這樣安排：

早餐：9：00-9：30；

中餐：12：00-12：30；

晚餐：17：00-17：30。

也就是說，將我們的一日三餐在一天的1/3時間內完成。

這樣做的意義有2點：一是進食間隔時間縮短，有利于減少進食量；二是給胃腸休息時間延長。

總結：控制飲食減肥之前，要分清自己屬于不當飲食導致的肥胖，否則，無效；控制飲食方式有3步：一是七成飽，拒肥甘；二是晚餐后不進食；三是三餐8小時內吃完。

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